কুমিল্লার মাতৃ ভান্ডার, নাকি মাতৃ ভান্ডারের কুমিল্লা
কুমিল্লার ধ্বনি
প্রকাশিত: ১৭ ডিসেম্বর ২০১৯
কুমিল্লার মাতৃ ভাণ্ডার না’কি মাতৃ ভাণ্ডারের কুমিল্লা? এমন প্রশ্ন আসতেই পারে। কারণ, কুমিল্লার যে ঐতিহ্যগুলো রয়েছে এর মধ্যে শীর্ষস্থানীয় হল ‘মাতৃ ভাণ্ডার’- এর রসমালাই। অনেকের কাছেই কুমিল্লা নামটি শোনামাত্রই প্রথমে মাথায় আসে মাতৃ ভাণ্ডারের নাম।
১৯৩০ সালে প্রথম ত্রিপুরা রাজ্যের অন্তর্গত কুমিল্লার ঘোষ বংশের হাত ধরে মাতৃ ভাণ্ডারের সূচনা হয়। শুরুতে এর নাম ছিল ক্ষীরভোগ। পরবর্তীতে নাম দেয়া হয় রসমালাই।
রসমালাই প্রস্তুতকরণকারী একজন কারিগরের সাথে কথা বলে জানা যায়, প্রতিদিন প্রায় পাঁচ-ছয়জন দুগ্ধ উৎপাদনকারী ব্যক্তি এখানে দুধের সরবরাহ করে থাকেন। যা বড় কড়াইতে উত্তপ্ত করে একদম ঘন করা হয়। পরবর্তীতে এর মধ্যে ছোট ছোট বেলনাকার রসগোল্লা ছেড়ে দিয়ে তৈরি করা হয় রসমালাই।
বাংলাদেশের সাবেক রাষ্ট্রপতি হুসেইন মুহম্মদ এরশাদও এক সময় এই রসমালাই কিনেছেন। এছাড়া বাংলাদেশে অবস্থিত যুক্তরাষ্ট্রের সাবেক হাইকমিশনার সহ অনেক বিখ্যাত ব্যক্তিবর্গগণ মাতৃ ভান্ডারের রসমালাই সংগ্রহ করেছেন। বিভিন্ন সময়ে এই সংবাদগুলো এসেছে মিডিয়া ও পত্রপত্রিকায়।
প্রায় সব সময়ই দোকানে প্রচুর ভিড় লেগে থাকে। মানুষজন লাইন ধরে রসমালাই ক্রয় করেন। ভিড় সামলাতে হিমশিম খাচ্ছেন কারিগর ও সংশ্লিষ্টরা। মাতৃ ভান্ডারের একমাত্র বিক্রয়কেন্দ্র কুমিল্লা নগরীর মনোহরপুর এলাকায় গিয়ে এই চিত্র লক্ষ্য করা গেছে। প্রতিদিন গড়ে ঘন্টায় প্রায় ১০০/১৫০ কেজি রসমালাই বিক্রি হয় বলে জানিয়েছেন মাতৃভাণ্ডার এর বর্তমান স্বত্তাধিকারী অনির্বাণ সেনগুপ্ত।
তিনি আরও জানান, অতুলনীয় স্বাদের জন্য দেশ এবং দেশের বাইরে রসমালাই এর প্রচুর চাহিদা রয়েছে। ইউরোপ, আমেরিকাসহ মধ্যপ্রাচ্যের বিভিন্ন দেশে এর চাহিদা রয়েছে। তবে চাহিদা থাকলেও মূল বিক্রয়কেন্দ্র ব্যতীত নেই কোনো শো-রুম কিংবা বিক্রয়কেন্দ্র।
কিন্তু সরেজমিনে গিয়ে লক্ষ্য করা যায় বর্তমানে কুমিল্লার বিশ্বরোড ও আলেখারচর বিশ্বরোড এলাকায় বিভিন্ন বিশেষণে এবং নামে প্রায় ৬০-৭০টি মাতৃ ভান্ডার রয়েছে যেগুলোর সবগুলোই ভুয়া। এ ব্যাপারে নেয়া হয় নি কোনো আইনি পদক্ষেপ। মাতৃ ভাণ্ডারের সত্ত্বাধিকারীকে বিষয়টি জানানো হলে তিনি বিভ্রান্ত না হয়ে একমাত্র বিক্রয়কেন্দ্র মনোহরপুর থেকে রসমালাই সংগ্রহ করার অনুরোধ জানান।
- জাতীয় পতাকার নকশাকার শিব নারায়ণ দাসের মৃত্যু
- একক প্রার্থী দিতে সমঝোতা বৈঠক, আলোচনায় ৩ কোটি টাকা
- ফেনীতে ১৭ বছরের কারাদণ্ডপ্রাপ্ত পলাতক আসামি ২২ বছর পর গ্রেপ্তার
- ঘরে ঢুকে গৃহবধূকে কুপিয়ে হত্যা, প্রধান আসামিসহ গ্রেফতার ৭
- ভাসানচরে বাগানে পড়েছিল রোহিঙ্গার রক্তাক্ত লাশ
- সরাইলে মাটিকাটা নিয়ে দুপক্ষের সংঘর্ষে আহত ৫০, আটক ২০
- এবার ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ধান শুকানো নিয়ে সংঘর্ষ, আহত ৫০
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় পুকুরে ভাসছিল শিশুর মরদেহ
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ট্রেনের ধাক্কায় রিকশার যাত্রী নিহত
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ৯ উপজেলায় জেলা পরিষদ নির্বাচনের ভোটগ্রহণ চলছে
- হাজীগঞ্জে প্রতিবন্ধীর বাগানের বিভিন্ন ফল ফলাদি গাছ কর্তনের অভিযোগ
- রেমিট্যান্স উন্নয়নের মূল চালিকাশক্তি : সমাজকল্যাণমন্ত্রী
- চাঁদপুরে পূবালী ব্যাংকের ৮ কর্মকর্তা বদলি
- সমাজ-সংসার, ব্যক্তিজীবনেও সংস্কৃতির পূর্নজাগরত প্রয়োজন ডা.দীপুমনি
- ইরানে পাল্টা ক্ষেপণাস্ত্র হামলা চালিয়েছে ইসরাইল
- মতলব উত্তরে প্রাণিসম্পদ প্রদর্শনী ও পুরস্কার বিতরণ
- কুমিল্লার মনোহরগঞ্জে প্রাণিসম্পদ প্রদর্শনী
- মুরাদনগরে প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ ও প্রদর্শনীর উদ্বোধন
- দাউদকান্দিতে নির্দেশনা অমান্য করে ওষুধের দোকান খোলা
- সিএনজি ভাড়া তিন গুণ ভোগান্তিতে যাত্রীরা
- মন্ত্রী-এমপির আত্মীয়দের নির্বাচন করতে মানা-প্রধানমন্ত্রী
- বরুড়ায় পানিতে পড়ে ২ শিশুর মৃত্যু
- অনিবন্ধিত প্রতিষ্ঠানে সেবা দিতে পারবেন না নিবন্ধিত চিকিৎসকরা
- লালমাইয়ে যুবকের আত্মহত্যা
- ছেলেকে ভোট না দিলে উন্নয়ন বন্ধ করে দেওয়ার হুমকি এমপির
- গণমানুষের পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তা দেওয়াই আমাদের লক্ষ্য
- ঢাকায় আসছে মার্কিন প্রতিনিধিদল
- থাইল্যান্ড সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- ফেসবুকে লাইভ করায় চাকরি হারালেন এসপি
- মন্ত্রী-এমপিরাই আওয়ামী লীগের নির্দেশ মানছে না
- ছেলেকে ভোট না দিলে উন্নয়ন বন্ধ করে দেওয়ার হুমকি এমপির
- ফলের আড়তের লকার ভেঙে ১ কোটি ৮০ লাখ টাকা লুট
- ফেনীতে ১৭ বছরের কারাদণ্ডপ্রাপ্ত পলাতক আসামি ২২ বছর পর গ্রেপ্তার
- কালোবাজারে ট্রেনের ৮৫ টাকার টিকিট ৫০০ টাকা
- লক্ষ্মীপুরে হামলায় আহত ছাত্রলীগ নেতার মৃত্যু
- ছাত্রলীগ নেতার আপত্তিকর ভিডিও ভাইরাল
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় আয়োজিত হল কিচ্ছার আসর
- দাউদকান্দিতে বিধিবহির্ভূতভাবে চালানো ওষুধের দোকান ১১ বছর পর বন্ধ
- ব্রাহ্মণবাড়িয়া ও হবিগঞ্জের দুই গ্রামের সংঘর্ষে আহত ২০
- ইরানে পাল্টা ক্ষেপণাস্ত্র হামলা চালিয়েছে ইসরাইল
- মতলবে সালিশ বৈঠকে সাবেক মেম্বারকে ঘুষি দিয়ে হত্যা
- ঢাকায় আসছে মার্কিন প্রতিনিধিদল
- মার্চে কুমিল্লায় ৭১ অগ্নিকাণ্ড খুন ৭; সড়কে ঝরেছে ২০ প্রাণ
- মতলবে দম্পতির মনোনয়নপত্র দাখিল, স্বামীর বিরুদ্ধে যা বললেন স্ত্রী
- কুমিল্লায় অস্ত্র-কার্তুজসহ যুবক গ্রেফতার
- ফুলগাজী উপজেলা নির্বাচনে ১২ জনের মনোনয়নপত্র জমা
- ঘরে ঢুকে গৃহবধূকে কুপিয়ে হত্যা, প্রধান আসামিসহ গ্রেফতার ৭
- চাঁদপুরে ব্যাভিচারের মামলায় শিক্ষকের কারাদণ্ড
- তিতাসে অবৈধভাবে ড্রেজার দিয়ে বালু উত্তোলন বন্ধের দাবি
- চান্দিনা বাজারে অগ্নিকাণ্ডে ১১ ব্যবসায় প্রতিষ্ঠান ছাই